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hay un pelo en la sopa

comida caserita, rica y sana!!!!!

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Arroz con pollo frito

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1 taza de arroz
3 pechugas  de pollo,  cocidos y triturados
1 cebolla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de guisantes congelados
4 zanahorias en cubitos,
2 huevos
3 cucharadas de aceite de sésamo
salsa de soja 1/4 taza
opcional : semillas de sésamo

Preparar 1 taza de arroz con dos tazas de agua en una olla. Mientras tanto,  en una sartén grande a fuego medio añadir el aceite de sésamo,  la cebolla, el ajo, los guisantes y las zanahorias. Cocine durante 5-7 minutos. Agregar los huevos en la sartén y mezclar por un minuto.

Añadir el arroz, el pollo y la salsa de soja a la sartén. Revuelva para mezclar y retirar del fuego.

Snack de Garbanzos

receta

Ingredientes:

-2 latas de garbanzos (fijaros en la etiqueta, que no vengan con azúcares añadidos)

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharadita de comino molido

-1 cucharadita de pimentón picante

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de pimienta

Mezclar las especias con los garbanzos y esparcirlos en una asadera de horno con papel manteca  o de plata, a una temperatura de 180 grados por 40 minutos, y ya están estos ricos y sanos snacks !!

 

 

Atún con salsa teriyaki

ATUN

Ingredientes (4 personas)
400 g de lomo de atún rojo fresco
20 g de sésamos blanco tostado
10 ml de aceite de oliva para planchear
50 ml de salsa de soja
20 g de jengibre
20 g de azúcar
10 ml de sake
10 ml de vinagre de arroz

Limpiamos el lomo de atún, damos forma cilíndrica y empanamos con el sésamo, presionándolo ligeramente solo de una cara. Cocinamos el lomo en la plancha muy caliente, primero del lado del sésamo y, cuando esté dorado, damos la vuelta y dejamos que dore el otro lado del lomo. El truco es dejarlo marcado y cocinado por fuera y poco hecho por dentro.

Hacemos una salsa teriyaki rápida. Para ello, ponemos a cocer la soja con el jengibre en una cacerola pequeña. Cuando este se infusione (una vez que ha hervido durante 5 minutos a fuego suave), retiramos el jengibre y agregamos el azúcar, un par de cucharadas de sake y dos cucharadas de vinagre de arroz. Dejamos que se reduzca hasta que esté bien disuelto el azúcar y adquiera un toque meloso. Templamos para servir después con el tataki de atún.

FUENTE: www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas

 

Galletitas tipo cracker al parmesano

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FUENTE: http://www.audinette.com/

Ingredientes: 

  • 140 g de harina
  • parmesano 60 g
  • 15 cl de leche
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de  sal

Rallar el parmesano.
Mezclar la harina, el queso parmesano, la sal y la leche .
A continuación, añadir la mantequilla en dados.
Amasar hasta que la masa esté suave, en una bola y dejar reposar 1 hora en la nevera.

Estirar la masa finamente y pinchar con tenedor a  intervalos  regulares.
Cortar las galletas con un cortapasta, o con un cuchillo afilado.
Pintar las galletas  con un poquito de  leche y hornear 12 minutos a 180 °.
Y eso es todo!

 

Queso marinado

Para los amantes del queso, que tengo varios, aqui va ésta receta que encontre en:

http://www.thekitchenismyplayground.com/

Marinated Cheese 7

 

ingredientes:
250 gr el queso cheddar
250 gr queso de crema de paquete
Escabeche:
1/2 c. aceite de oliva
1/2 c. vinagre de vino blanco
3 c. de perejil fresco picado
3 c. picada cebollas verdes
3 dientes de ajo, picados
1  frasco de pimiento en cubitos, escurridos
1 cucharadita de azúcar
3/4 cucharadita. albahaca seca
1/2 cucharadita. sal
1/2 cucharadita. pimienta recién molida
proceso: 
1. Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un frasco; tapa herméticamente y agitar enérgicamente. Dejar de lado.
Marinade
2. Asegúrese de que los quesos estén bien fríos (puede ponerlo en el congelador durante unos 15 minutos).Cortar los  quesos  crema, en cuadrados de 2 cm. Disponer los cuadrados  de queso alternativamente en un molde para hornear poco profunda.
Alternated
3. Vierta el adobo sobre el queso. Cubra y refrigere por lo menos ocho horas.
Sirva con una variedad de galletas.
Disfruta!

 

Ensalada Griega con aliño de limón

Ingredientes:

  • lechuga romana , se lava, se seca y se pica
  • ½ cebolla roja mediana, en fina juliana
  • ½  pimiento rojo, naranja o amarillo, sin semillas y en rodajas
  • 1 taza tomate cereza o cherry o  uva  cortados a la mitad
  • 1 pepino mediano, cortado en cubitos
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • ½ taza de aceitunas (alrededor de 20), las aceitunas cortadas en tercios, opcional
  • 1 oz de queso feta, o al gusto

Picante aderezo griego:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El jugo de 1 limón, recién exprimido (alrededor de 2 ½ cucharadas)
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • Pizca de pimienta Negra
  1. Para mantener la lechuga crujiente: enjuagar la lechuga romana en agua fría, a continuación, utilizar una centrífuga para ensalada y que se seque completamente. Refrigere hasta que esté listo para su uso. Nota: si la lechuga está mojado, quedará muy blanda.
  2. Coloca la lechuga en una ensaladera grande, junto con rodajas de cebolla roja, pimiento en tiras, los tomates cortados por la mitad, el pepino cortado en cubitos, aguacate picado y aceitunas  si se utiliza.
  3. Justo antes de servir, agregar el aderezo y espolvorear con queso feta. Mezcle la ensalada  y servir enseguida.

notas

Aquí hay algunos consejos para ensaladas :
1. No agregue aderezo a la  ensalada hasta que esté listo para servir.
2.Se pueden añadir diferentes verduras que están en temporada. Otras verduras que he utilizado incluyen la coliflor y champiñones frescos.

FUENTE: http://natashaskitchen.com/

Macarrones al horno

macarron

1 cebolla grande, cortada en cubitos

aceite de canola 1 cucharada

sal al gusto

condimentos opcionales:  pimienta,  orégano, comino,  cilantro, ajo picado, pimentón, lo que nos guste !

una lata de  tomates

300gr de carne molida magra

macarrones

1 taza cada cheddar y  otra de mozzarella rallado

Freímos la cebolla, la carne y sazonamos. Dejamos que se cocine bien. Hacemos los macarrones como indica el paquete. Mezclamos cuando todo esté cocido. LLevamos a una bandeja de horno, colocamos el queso por encima. Poner primero un papel aluminio para que no se queme el queso, pasado 15 minutos a 180 º de calor, ya podemos  quitar el papel y dejamos dorar el queso. Esto es una delicia!

Torta de naranja con chispas de chocolate

 

torta de naranja

INGREDIENTES:

-200 GR. AZÚCAR
-CÁSCARA DE UNA NARANJA
-DOS NARANJAS PELADAS (UNOS 400 GR)
-300 GR. HARINA NORMAL
-100 GR. TULIPÁN O MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
-4 HUEVOS
-1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO ROYAL
-PIZCA DE SAL
-100 GR. GOTAS DE CHOCOLATE (O CHOCOLATE FONDANT TRITURADO QUE SE NOTE)

PREPARACIÓN:

1-Batir el AZÚCAR Y CÁSCARA DE UNA NARANJA (SIN LO BLANCO),
2-AÑADIR LAS DOS NARANJAS PELADAS (SIN BLANCO),
3-AGREGAR LA HARINA, MARGARINA, HUEVOS, LEVADURA Y SAL, Batir todo con batidora electrica por 5 minutos.
4-MEZCLAR LAS GOTAS CON LA ESPÁTULA, previamente pasarlas por harino sino se van al fondo de la asadera.
5- ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE, HORNO PRECALENTADO A 180º, UNOS 35- 40 MINUTOS, PINCHAR CON UN PALILLO ,SI SALE LIMPIO, YA ESTÁ LISTO. DESMOLDAR TEMPLADO.

fuente: http://www.juanideanasevilla.com

 

Puding de Chia

chia
Ingredientes

Leche de almendras 3/4 taza, sin azúcar
2-3 cucharadita de jarabe de arce o miel
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
3 – 4 cucharadas de semillas de chía *
Frutos secos, bayas, frutas, coco rallado para relleno (opcional)

Añadir todos los ingredientes para un tarro con una tapa hermética (prefiero el vidrio), darle una buena sacudida o agitación y refrigere por lo menos 6 horas o toda la noche. Cuando esté listo para comer, remover y cubra con ingredientes favoritos: nueces, bayas, frutas, coco rallado, etc. Ajuste del grosor de un pudín con leche adicional si se desea. También la cantidad de edulcorante es hasta un gusto personal.
Instrucciones para el almacenamiento: Refrigere hasta por 5 días.
Notas

* Para un budín de consistencia mas espesa utilizar 4 cucharadas de semillas de chía.

Estas pequeñas semillas son ricas en proteínas, fibra, calcio, antioxidantes y omega-3, pero hay una  manera correcta e una  incorrecta de comerla,.

Remojar las semillas de chía en el agua antes de comerlas; después de que se empaparon las semillas de chía desarrollan una capa gelatinosa que algunos partidarios de los alimentos crudos creen que les ayuda a moverse rápidamente a través del tracto digestivo.

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