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hay un pelo en la sopa

comida caserita, rica y sana!!!!!

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galletitas

Galletitas tipo cracker al parmesano

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FUENTE: http://www.audinette.com/

Ingredientes: 

  • 140 g de harina
  • parmesano 60 g
  • 15 cl de leche
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de  sal

Rallar el parmesano.
Mezclar la harina, el queso parmesano, la sal y la leche .
A continuación, añadir la mantequilla en dados.
Amasar hasta que la masa esté suave, en una bola y dejar reposar 1 hora en la nevera.

Estirar la masa finamente y pinchar con tenedor a  intervalos  regulares.
Cortar las galletas con un cortapasta, o con un cuchillo afilado.
Pintar las galletas  con un poquito de  leche y hornear 12 minutos a 180 °.
Y eso es todo!

 

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mordisquitos de hadas

bocaditos de hadas

FUENTE: http://pinkpiccadillypastries.blogspot.com.es

 

1/2 taza de mantequilla, ligeramente ablandado
1/4 taza de azúcar
extracto de almendras 1/4 cucharadita
1 1/4 taza de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
4 cucharaditas de grageas multicolores
Caliente el horno a 180 grados.
Combine la mantequilla, el azúcar y el extracto de almendras en un tazón mediano.
Batir a velocidad media, hasta que quede cremoso.
Reducir la velocidad a la baja, agregar la harina y la sal. Batir hasta que esté bien
mezclado. Agregue las grageas.
Amasar la mezcla en un tazón  hasta que la masa forme una bola.
Estire de 1 cm de grosor y corte cuadrados de 2 por 2 cm.
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Con cuidado, coloque los cuadrados sobre una hoja de papel de horno en una bandeja grande y hornee por 15 minutos. Cuando se doren por el fondo ya están, y aunque parecen muy blanditos a medida que se enfrían van quedando bien crujientes.
horno
(yo lo miré varias veces la receta porque no lleva huevo, y es así y queda espectacular, la masa enseguida se queda una bola que se desprende del bols, y el resultado es espectacular !)

galletas de limón Spritz

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Mantequilla 110 gramos,  a temperatura ambiente
90 gramos de azúcar
3 yemas de huevo
aceite de limón  1/4 cucharadita
ralladura de la piel  de 1 limón
harina 180 gramos
2 gramos de sal
Batir la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y aceite de limón juntos hasta que estén bien combinados. Añadir las yemas y mezclar hasta que se mezclen. Añadir la harina y la sal y mezclar.
Coloque la masa suave en una manga pastelera equipada con una punta de estrella. Formar las rosetas sobre una asadera forrada con papel de horno.
Hornee a 200 °C durante 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Deje que se enfríe por completo y se llenan de la crema de mantequilla de limón.
Limón Buttercream
75 gramos claras de huevo
150 gramos de azúcar
225 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
ralladura de la piel  de 2 limones
1/2 cucharadita de aceite de limón
jugo de 1 limón
Coloque las claras de huevo y el azúcar en el vaso de una batidora eléctrica. Coloque el recipiente sobre una caldera doble. Batir las claras de huevo y el azúcar hasta que el azúcar comienza a derretirse y las claras de huevo aparece muy blanca a la luz. Debe estar muy caliente al tacto.
Retire el recipiente del fuego y coloque en la batidora eléctrica. Batir hasta formas de merengue y el cuenco se siente frío.
Añadir la mantequilla ablandada una cucharada a la vez. Añadir el zumo, el aceite y la ralladura. Podría parecer que la crema de mantequilla está separando. Continuar batir hasta que se junta.
Poner esta crema ya fría y unir de a dos las galletitas de limón…. mmm…riquisimo.

 

fuente: http://www.cannellevanille.com/

 

Postres fáciles para hacer con galletas

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Helado de galletas con chocolate

Hay que triturar 250 gramos de galletas con la batidora. Se agregan un huevo, 250 mililitros de nata líquida y un yogur natural (o una natilla de chocolate). Se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, dejando más o menos trocitos de galletas, dependiendo del gusto. Se vierte la mezcla en un molde apto para el congelador y se deja congelar durante cinco horas, removiendo cada media hora (sobre todo, al principio), para evitar que se cristalice. Una vez que el helado esté semiduro, se tapa para que termine de adquirir una consistencia más sólida. Se sirve en bolitas sobre una base de macedonia de frutas frescas.
 Brownie de galletas con avena

Se trituran 250 gramos de galletas hasta hacerlas polvo, como la harina. Se baten dos huevos con 200 mililitros de leche, 50 gramos de mantequilla derretida y 70 gramos de azúcar. Importante: antes de verter el azúcar, se prueban las galletas, pues si son muy dulces no hará falta agregar tanta cantidad de azúcar. Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una crema suave. Se añade poco a poco el polvo de las galletas junto con ocho gramos de levadura en polvo (necesario para que el brownie esponje un poco porque, si no, quedará muy plano).

Se unta con un poco de mantequilla un molde de tartas desmontable y antiadherente para cuatro raciones. Se vierte la mezcla y hornea a 200 ºC durante 40 minutos con calor en el suelo y el techo del horno (la bandeja se debe colocar en el centro). Hay que comprobar que el brownie está cocinado introduciendo una brocheta en él. Si sale limpia, es indicativo de que está cuajado. Si no, se debe dejar unos minutos más a la misma temperatura, hasta que se cocine. Una vez cocinado, se saca la bandeja del horno, se desmolda el pastel y se deja enfriar sobre una rejilla de pastelería para que pierda calor y deje de cocinarse.
 Batido de frutas y galletas

¿Quién no recuerda las papillas de frutas de los bebés? Es una mezcla de frutas frescas y maduras con un toque de zumo de naranja (o de manzana) y espesada con un puñado de galletas trituradas. Una preparación muy energética, idónea para merendar, si no se ha comido y se está haciendo un gran esfuerzo o si se es deportista y se ha entrenado a tope. Es posible dar un toque personal con algún lácteo.

Para prepararlo, se necesita una manzana, un melocotón, cinco o seis galletas tipo María, un yogur y un vaso de zumo de naranja. Se tritura todo hasta conseguir una textura cremosa y, si se quiere que esté fresquito, se utilizan frutas y yogur recién sacados de la nevera.
Pastel de chocolate y galletas 
salchichón-de-chocolate

Esta receta -también conocida como “salchichón de chocolate”- no es precisamente ligera, pero queda muy bien, sirve para darse un capricho y es muy fácil de hacer (incluso es muy divertida para preparar con los niños). Se necesitan: un paquete de galletas tipo María, un huevo, una taza de cacao en polvo, media taza de azúcar y 100 gramos de mantequilla.

Se machacan las galletas en trocitos pequeños. Luego, en un cazo pequeño, se derrite la mantequilla a fuego suave, se añade el azúcar, el cacao y el huevo. Se mezcla bien y se retira del fuego. Se agregan las galletas picadas, se mezcla de nuevo y, una vez que esté tibio, se le da forma al postre como si fuera plastilina, envolviéndolo en papel film o papel de aluminio. Se introduce en el congelador durante dos horas al menos, para que se enfríe y endurezca la masa.
Fuente: eroski.consumer

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